Z dniem 1 września 2015 r. weszła w życie nowelizacja ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia. ( Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dn. 26 sierpnia 2015 Dz. U. 2015 poz. 1256)
Zgodnie z nowymi wymaganiami posiłki w przedszkolnych i szkolnych stołówkach, mają być pełnowartościowe i urozmaicone.
W skład każdego obiadu ma wchodzić porcja warzyw i porcja owoców. Smażone potrawy mogą być podawane tylko raz w tygodniu , a obowiązkowo przynajmniej raz w tygodniu musi być podawana ryba. Potrawy muszą być przygotowywane bez użycia konserwantów oraz koncentratów spożywczych – bazą muszą być wyłącznie naturalne składniki.
W procesie przygotowania posiłku dopuszczalne jest stosowanie soli o obniżonej zawartości sodu, przy czym w żywieniu zbiorowym dzienne spożycie soli powinno wynosić nie więcej niż 5 g.
Można również stosować zioła lub przyprawy świeże lub suszone bez dodatku soli
Dopuszczalne napoje to: woda mineralna , źródlana lub stołowa, herbata, napary owocowe, mleko i napoje mleczne, kompot i soki, które muszą być przygotowywane na miejscu i nie mogą być słodzone. Dopuszcza się dosładzanie miodem pszczelim herbaty, naparów owocowych i napojów mlecznych, a mleko i napoje mleczne mogą zawierać nie więcej niż 10 g cukrów w 100 g/ml produktu gotowego do spożycia.
Jeżeli w przedszkolu dziecko spędza 8 godzin – musi otrzymać co najmniej trzy posiłki, w tym śniadanie, obiad i podwieczorek, z czego obiad ma dostarczać 30 proc. dobowego zapotrzebowania energetycznego, zgodnie z obowiązującymi normami żywienia. Przepisy określają również dozwoloną ilość cukru i soli używanych do przygotowywania dań.
Celem zmian w żywieniu jest ochrona zdrowia dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym, poprzez ograniczenie dostępu do produktów żywnościowych zawierających znaczne ilości składników szkodliwych dla rozwoju dziecka tj. cukier i substancje słodzące, tłuszcze i sól. Wieloletnie badania wskazują, że produkty o dużej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych, soli i cukru, spożywane w nadmiarze mogą być przyczyną wielu przewlekłych chorób tj. otyłość, cukrzyca, nadciśnienie .
My troszcząc się o zdrowie naszych podopiecznych już od kilku lat promujemy zdrowy tryb życia i wpajamy dzieciom podstawy prawidłowego odżywiania .
Od roku szkolnego 2013/2014 w naszej placówce prowadzona jest innowacja pedagogiczna „Jemy zdrowo i kolorowo”, której głównym celem jest promowanie zdrowych nawyków żywieniowych. Więcej informacji w zakładce PROMOCJA ZDROWIA
Jednak nasze działania nie przyniosą oczekiwanych efektów, jeżeli w tych działaniach nie będziemy wspierani przez rodziców.
Dlatego tez zwracamy się do Państwa z apelem o podjęcie działań zmierzających do tego, aby wasze dzieci zjadły owoce, warzywa, ciemne pieczywo i inne zdrowe produkty.
Prosimy o rozmowy z dziećmi na temat zdrowego żywienia, o dobry przykład w domu oraz ograniczenie dzieciom słodyczy i nie dosładzanie napojów.
Mamy nadzieję, że dzięki takim działaniom dzieci chętniej będą zjadały potrawy przygotowywane w przedszkolu.
