Tygodniowe menu
- Po28. 09.
- Śniadanie
Chleb słonecznikowy 70g skład ( mąka pszenna , mąka żytnia, zakwas piekarski ( (mąka żytnia woda), ziarno słonecznika 10%, drożdże, sól, Rogana (mąka żytnia), Kaisermester (mąka pszenna)-1
Masło (tłuszcz mleczny 82%tł -mleko)
Twarożek z papryką i szczypiorkiem 30g ( jajka, twaróg biały, śmietana, (mleko) , papryka, szczypiorek, przyprawy)
Kawa zbożowa 180ml (mleko, gluten)
II Śniadanie
Jabłko 80g/ woda 180ml
Zupa
Zupa brokułowa zabielana z ziemniakami na kurczaku 180ml ( wywar drobiowo-warzywny, brokuły mrożone, marchew, pietruszka, śmietana 18% (mleko), por, cebula, lubczyk, czosnek, przyprawy)
II Danie
Makaron penne pełnoziarnisty z ciecierzycą w aromatycznym sosie pomidorowo-paprykowym, gruszka, , kompot z owoców mieszanych 180ml ( mieszanka kompotowa, czarna porzeczka, jabłka, wiśnie, cukier) / woda 180ml
Podwieczorek
Weka 30g skład (mąka pszenna, (gluten) kwas pszenny (mąka, woda, drożdże), drożdże, sól, woda, Masło 3g (tłuszcz mleczny 82%tł (mleko), dżem truskawkowy 100% owoc 20g, kiwi
Herbata zielona z miodem 180ml/ woda 180ml
Kcal 914,87 ( białko-31,63-18%, tłuszcze-21,03- 24%, węglowodany-150,65-58%) - Wt29. 09.
- Śniadanie
Zupa mleczna z płatkami ryżowymi miodem i cynamonem 200ml (mleko)
Bagietka orkiszowa 30g skład ( mąka pszenna, woda, sól, drożdże, margaryna)
Masło (tłuszcz mleczny 82%tł (mleko)
Serek zotarella 20g, pomidor koktajlowy
II Śniadanie
Banan -1szt/ woda 180ml
Zupa
Rosół drobiowy z kaszą manna 180ml ( podudzie z kurczaka, kasza manna, marchew, seler, pietruszka, por, cebula, lubczyk, czosnek, natka pietruszki, przyprawy)
II Danie
Podudzie z kurczaka 70g , ziemniaki (150g), mini marchew na parze 100g , kompot z owoców mieszanych 180ml ( mieszanka kompotowa, czarna porzeczka, jabłka, wiśnie, cukier) / woda 180ml
Podwieczorek
Sałatka owocowa 100g ( banan, winogrona, maliny), wafelki cienkie kukurydziane, herbata owocowa 180ml/ woda 180ml
Kcal 1083,10 ( białko-48,49-14%, tłuszcze-33,34-31% węglowodany-160,51-55%) - Śr30. 09.
- Śniadanie
Chleb orkiszowy 70g skład (mąka pszenna, mąka żytnia, mąka orkiszowa, nasiona słonecznika 2%, płatki z pszenicy orkisz, (9%), sól, woda, cukier, drożdże)
Masło (tłuszcz mleczny 82%tł (mleko)
Kabanosy drobiowe/kiełbasa szynkowa 30g, sałata zielona, sałata rukola, pomidor, ogórek kiszony
Herbata z syropem malinowym 180ml ( woda, syrop malinowy, herbata granulowana, cukier)
II Śniadanie
winogrona/woda 180ml
Zupa
Barszcz ukraiński na mięsie 250ml ( wywar drobiowo-warzywny, fasola biała, ziemniaki , marchew, seler, por, przyprawy).
II Danie
Makaron ze serem , polewka jogurtowo-malinowa ( gluten, mleko), kompot owocowy (200ml) skład;( mieszanka kompotowa, jabłka, porzeczki, cukier). / woda 180ml
Podwieczorek
Szarlotka na kruchym cieście -własny wyrób (mleko, jaja) , śliwka, herbata z cytryną 100ml/ woda 180ml
Kcal 998,34 ( białko-33,58-18%, tłuszcze-17,39-27%, węglowodany-178,22-54%) - Cz01. 10.
- Śniadanie
Chleb index 70g – skład ( mąka pszenna graham, mąka żytnia, mąka pszenna, zakwas ( (maka, woda, drożdże), ziarno słonecznika 10%, drożdże, sól, woda)
Masło (tłuszcz mleczny 82%tł (mleko)
Ser żółty ( mleko ) 30g , papryka mix kolorów
Kakao 180ml (mleko)
II Śniadanie
Banan-1szt /woda 180ml
Zupa
Zupa krem z zielonych warzyw z grzankami i pestki dyni 250ml ( wywar warzywny, brokuły, fasolka szparagowa, groszek zielony, groszek ptysiowy (gluten), ziemniaki, marchew, śmietana 30% (mleko), pietruszka, por, cebula, lubczyk, czosnek, przyprawy)
II Danie
Schab duszony 60g ( schab wieprzowy b/k, mąka (gluten), olej, przyprawy) , kasza bulgur 40g, sałatka z czerwonej kapusty z rodzynkami i żurawiną 100g, woda z kawałkami owoców 180ml ( pomarańcze, cytryny, maliny) / woda 180ml
Podwieczorek
Kisiel owocowy z tartym jabłkiem 180ml , herbatniki zwierzatka
Kcal 1021,82 ( białko-46,54-16%, tłuszcze-37,47-19%, węglowodany-129,75-66%) - Pt02. 10.
- Śniadanie
Płatki kukurydziane na mleku 200ml (mleko)
Bułka razowa 20g skład (mąka pszenna, mąka razowa, woda, sól, drożdże , margaryna, Saturnus ( mąka pszenna, mąka sojowa)-1,6
Masło (tłuszcz mleczny 82%tł (mleko)
Twarożek na słodko z miodem 20g (mleko), marchew do chrupania
II Śniadanie
Jabłko 80g
Zupa
Zupa pomidorowa z ryżem 250ml ( wywar warzywny, pomidory, ryż, koncentrat pomidorowy marchew, seler, pietruszka, śmietana 18% (mleko), por, cebula, lubczyk, czosnek, przyprawy)
II Danie
Halibut panierowany 70g ( halibut filet (ryba), bułka tarta, olej, jajka, przyprawy) , ziemniaki 150g, surówka z kapusty pekińskiej na oliwie, słonecznik prażony 100g , kompot z owoców mieszanych 180ml ( mieszanka kompotowa, czarna porzeczka, jabłka, wiśnie, cukier) / woda 180ml
Podwieczorek
Leśny shake z tropikalna nutą na jogurcie i kefirze (mleko) 180ml- wyrób własny, chrupki kukurydziane/ woda 180ml
Kcal 1061,43 ( białko-32,64-19%, tłuszcze-44,47-33%, węglowodany-132,86-49%)
Kcal tygodniowa 1002,42 - So03. 10.
- Nieczynna
- Ni04. 10.
- Nieczynna
Alergeny
Szczegółowy wykaz produktów mogących wywołać reakcję alergiczną uwzględniany jest przy jadłospisie i wywieszany w kąciku kulinarnym.
Świeże warzywa podawane zamiennie do śniadań to; papryka, ogórek zielony, ogórek kiszony, pomidory, pomidory koktajlowe, rzodkiewka.
Do przygotowania posiłków używane są przyprawy; sól o obniżonej zawartości soku O’sole, pieprz prawdziwy, pieprz ziołowy, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, oregano, bazylia, tymianek, papryka słodka, gałka muszkatołowa, jarzynka Smaki natury oraz świeże zioła.
Wszystkie napoje słodzone są max 4g cukru/200ml
Do sporządzenia potraw użyto max 1,5g soli
Do smażenia używany jest olej rzepakowy Kujawski lub oliwa z oliwek
Zgodnie z informacjami od producentów użyte gotowe produkty jak kakao, herbata, koncentrat pomidorowy, produkty z mięsa mogą zawierać śladowe ilości alergenów- glutenu, laktozy, soi, orzechów, selera i gorczycy.
Alergeny oznaczone zgodnie z Rozporządzeniem UE Nr 1169/2011 z dnia 13 grudnia 2014
SUBSTANCJE LUB PRODUKTY POWODUJĄCE ALERGIE LUB REAKCJE NIETOLERANCJI
1. Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne, z wyjątkiem:
a) syropów glukozowych na bazie pszenicy zawierających dekstrozę ( 1 );
b) maltodekstryn na bazie pszenicy ( 1 );
c) syropów glukozowych na bazie jęczmienia;
d) zbóż wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;
2. Skorupiaki i produkty pochodne;
3. Jaja i produkty pochodne;
4. Ryby i produkty pochodne, z wyjątkiem:
a) żelatyny rybnej stosowanej jako nośnik preparatów zawierających witaminy lub karotenoidy;
b) żelatyny rybnej lub karuku stosowanych jako środki klarujące do piwa i wina;
5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne;
6. Soja i produkty pochodne, z wyjątkiem:
a) całkowicie rafinowanego oleju i tłuszczu sojowego (1);
b) mieszaniny naturalnych tokoferoli (E306), naturalnego D-alfa-tokoferolu, naturalnego octanu D-alfa-tokoferolu, naturalnego bursztynianu D-alfa-tokoferolu pochodzenia sojowego;
c) fitosteroli i estrów fitosteroli otrzymanych z olejów roślinnych pochodzenia sojowego;
d) estru stanolu roślinnego produkowanego ze steroli olejów roślinnych pochodzenia sojowego;
7. Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą), z wyjątkiem:
a) serwatki wykorzystywanej do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego,
b) laktitolu;
8. Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzeszki pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne z wyjątkiem orzechów wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;
9. Seler i produkty pochodne;
10. Gorczyca i produkty pochodne;
11. Nasiona sezamu i produkty pochodne;
12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców;
13. Łubin i produkty pochodne;
14. Mięczaki i produkty pochodne.Alergeny
Szczegółowy wykaz produktów mogących wywołać reakcję alergiczną uwzględniany jest przy jadłospisie i wywieszany w kąciku kulinarnym.
Świeże warzywa podawane zamiennie do śniadań to; papryka, ogórek zielony, ogórek kiszony, pomidory, pomidory koktajlowe, rzodkiewka.
Do przygotowania posiłków używane są przyprawy; sól o obniżonej zawartości soku O’sole, pieprz prawdziwy, pieprz ziołowy, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, oregano, bazylia, tymianek, papryka słodka, gałka muszkatołowa, jarzynka Smaki natury oraz świeże zioła.
Wszystkie napoje słodzone są max 4g cukru/200ml
Do sporządzenia potraw użyto max 1,5g soli
Do smażenia używany jest olej rzepakowy Kujawski lub oliwa z oliwek
Zgodnie z informacjami od producentów użyte gotowe produkty jak kakao, herbata, koncentrat pomidorowy, produkty z mięsa mogą zawierać śladowe ilości alergenów- glutenu, laktozy, soi, orzechów, selera i gorczycy.
Alergeny oznaczone zgodnie z Rozporządzeniem UE Nr 1169/2011 z dnia 13 grudnia 2014
SUBSTANCJE LUB PRODUKTY POWODUJĄCE ALERGIE LUB REAKCJE NIETOLERANCJI
1. Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne, z wyjątkiem:
a) syropów glukozowych na bazie pszenicy zawierających dekstrozę ( 1 );
b) maltodekstryn na bazie pszenicy ( 1 );
c) syropów glukozowych na bazie jęczmienia;
d) zbóż wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;
2. Skorupiaki i produkty pochodne;
3. Jaja i produkty pochodne;
4. Ryby i produkty pochodne, z wyjątkiem:
a) żelatyny rybnej stosowanej jako nośnik preparatów zawierających witaminy lub karotenoidy;
b) żelatyny rybnej lub karuku stosowanych jako środki klarujące do piwa i wina;
5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne;
6. Soja i produkty pochodne, z wyjątkiem:
a) całkowicie rafinowanego oleju i tłuszczu sojowego (1);
b) mieszaniny naturalnych tokoferoli (E306), naturalnego D-alfa-tokoferolu, naturalnego octanu D-alfa-tokoferolu, naturalnego bursztynianu D-alfa-tokoferolu pochodzenia sojowego;
c) fitosteroli i estrów fitosteroli otrzymanych z olejów roślinnych pochodzenia sojowego;
d) estru stanolu roślinnego produkowanego ze steroli olejów roślinnych pochodzenia sojowego;
7. Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą), z wyjątkiem:
a) serwatki wykorzystywanej do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego,
b) laktitolu;
8. Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzeszki pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne z wyjątkiem orzechów wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;
9. Seler i produkty pochodne;
10. Gorczyca i produkty pochodne;
11. Nasiona sezamu i produkty pochodne;
12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców;
13. Łubin i produkty pochodne;
14. Mięczaki i produkty pochodne.